I vini
Ai vini prodotti nella zona "Friuli Annia" il Consorzio per la tutela della Denominazione di Origine Controllata concede il proprio marchio che garantisce al consumatore un prodotto sano e di qualità superiore.
Tutti i vini di prodotti dall'azienda, i rossi Merlot, Cabernet Franc e Sauvignon, Franconia, Rosato, Refosco e Il Picchio, i bianchi
Friulano, Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay, e Verduzzo Friulano sono disponibili sulla tavola dell'Agriturismo Il Picchio.
I rossi
CABERNET FRANC
dal colore rosso rubino intenso tendente al granato con l'invecchiamento.
Profumo intenso, dal sapore erbaceo, generoso, si accosta a piatti di carni robuste, formaggi a pasta dura ed invecchiati, ottimo per cacciagione e selvaggina.
Da servire a 16°/18° C.
CABERNET SAUVIGNON
dal colore rosso rubino intenso tendente al violaceo con l'invecchiamento.
Profumo leggermente erbaceo con sentori di lampone e mirtillo, di corpo, robusto, sapido. Ben abbinato con arrosti di carni bianche e rosse, trova nei ruspanti da cortile e con i formaggi a pasta dura abbinamenti ottimali.
Da servire a 16°/18° C.
REFOSCO dal Peduncolo Rosso
dal colore rosso rubino con riflessi violacei, leggermente erbaceo con sentori di prugna secca, mora selvatica e sottobosco, sapido, leggermente tannico, di corpo, piacevolmente amarognolo.
Rosso da pasto, ben si sposa con arrosti di carni bianche, umidi.
Da servire a 16°/18° C.
MERLOT
dal colore rosso rubino, presenta un bouquet pieno e fragrante con profumi di lampone, mora e mirtillo, ha gusto gradevole, secco, di corpo, aromatico, sapido con leggero sapore erbaceo.
E' indicato con piatti di carni rosse, arrosti, pollame. coniglio, bene abbinato ai formaggi semistagionati locali.
Da servire a 16°/18° C.
FRANCONIA
di colore rosso intenso.
Profumo e sapore di sottobosco è un vino di gran fascino.
Si abbina con umidi di carni bianche e rosse e salumi.
Va servito alla temperatura di 15-16° C.
PICCHIO
è di colore rosso rubino sapore leggermente amabile e profumo di lampone.
Si abbina bene agli intingoli di carni bianche e secondi piatti leggeri.
Da servire a 16°/18° C.
ROSATO
dal colore rosato tendente al cerasuolo si ottiene vinificando in bianco, uve di Merlot. Odore caratteristico, sapore asciutto e aromatico.
Si accosta con antipasti di insaccati, minestre. risotti, secondi piatti leggeri e formaggi.
Da servire a 10°/14° C.
I bianchi
FRIULANO
colore giallo paglierino, profumo delicato e gradevole. con sapore di mandorla amara, asciutto.
Si abbina a salumi, formaggi, risotti con erbe. pollame lesso e carni bianche.
Da servire a 8°/10° C.
SAUVIGNON
generoso nei profumi di salvia, foglia di pomodoro e sambuco, accompagna frutti
di mare, insalate di pesce. risotti di molluschi.
Da servire a 8°/10° C.
CHARDONNAY
colore paglierino chiaro con sfumature verdognole. Gentile e armonioso nella sua struttura.
Dai delicati profumi di mela e di pane fresco si esprime con risotti di primizie, carni bianche ed anche piatti di uova.
Da servire a 8°/10° C.
PINOT GRIGIO
colore giallo dorato e ramato. Vino di corpo, aromatico, marcato nei profumi
e nei sapori.
Re delle grigliate di pesce, supporta agevolmente tutti i crostacei.
Da servire a 8/10° C.
VERDUZZO FRIULANO
colore giallo intenso.
Alcolico, dolce, è decisamente vino da dessert, profumo fruttato, lievemente tannico. robusto e di corpo.
Da servire a 8°/10° C.
Gli spumanti
VIO' VINO BIANCO
SPUMANTE BRUT
Versione spumantizzata dello Chardonnay.
E'un prodotto da tutto pasto, di buon abbinamento con pesce, crostacei, minestre e risotti.
Da servire a 8°/10° C.
La Grappa
GRAPPA IL PICCHIO
Dalla tradizionale distillazione della nostra vinaccia selezionata, abbiamo ottenuto una grappa dal profumo intenso ma delicato e dal gusto gentile.
Ottima in ogni occasione.
Gradazione 40 % vol.
